בעלת עגלה. וביידיש- בעל עגלסטע

חזרתי כרגע מהשוק עם העגלה שלי, זה באמת לא בריא להרים שקיות וזה גם רע לאיכות הסביבה כל הפלסטיק המיותר הזה, כך שאצלי קניות תמיד נכנסות לעגלה, אם אפשר בלי שקית בבקשה.

אני הולכת כל יומיים לשוק וקונה פירות וירקות, זה מצד אחד מובן לחלטין כי אנחנו בית שאוכל המון ירקות ופירות, ובישול טבעוני בריא אמור להיות מבוסס ירק ופרי ומצד שני זו גם תוצאה של התמכרות בריאה (אבל התמכרות בכל זאת) של כותבת שורות אלו.

כל ביקור בשוק צופן בחובו הפתעות, לפעמים אלו הפתעות מעצבנות כמו מוקשי הגויאבה שפגשתי היום, הגויאבות (שנואות נפשי) הוטמנו בארבעה מוקדים שונים בבסטה המתנאה במצבורי ירקות ענקיים לכבוד חג סוכות. ארבעה מוקדי גויאבה?! ליד הקופה, ליד הבננות, ליד הבצל וליד האבוקדו.... לא הצלחתי לנשום!!! בקושי מצאתי מספיק עומק נשימה כדי להסביר לכמה קונות מזדמנות ששאלו איך מטפלים בדלעת ערמונים (חייבים לחתוך ורק אז לצלות בתנור כי אם מנסים להכניסה בשלמותה לתנור זה יכול להתארך לסיפור של שעות עד שהחום יחדור מבעד לקליפה וירכך את בשרה הערמוני של הדלעת היפה).

המזל הוא שבדוכן הירק מצאתי הפתעה נעימה- הגיע קייל שטוח ופריך מרוב טריות, הקייל השטוח טעים מאוד ולא מר בכלל אלא בעל טעם עמוק ואפילו ניתן לבשל את גבעולי העלים כל עוד הם קצוצים דק מספיק.

חזרתי הביתה עם עגלה עמוסה כל טוב בסטאות השוק, מרוב אושר על העושר הרגשתי שאני מרחפת מעל האספלט המכוער הסודק את אשליית השוק המשופץ, כמובן עד שגלגל העגלה נתקל בסדק ואנוכי חבטתי את קרסולי באכזריות מכאיבה ביצול של העגלה (למען האמת החבטה הקלה הייתה במוט הרוחבי אבל המילה יצול היא מילה מנצחת).

וזו ההקדמה למנה העיקרית, היא התובנה שרציתי לחלוק בה עמכם.

טבעונים? שואפים לאכול בריא באמת? גורו בפאתי שוק. שוק כלשהו, גם אסופה של 4 בסטות זה טוב. אל תקנו ברשתות השיווק ירקות עייפים במחירי הבורסה ליהלומים. בשוק ישנן אפשרויות אדירות שלא קיימות ברשתות השיווק: עגבניות לבישול בחצי המחיר, פלפלים לבישול, ירקות עונתיים מיוחדים (ירקות בלדי ותוצרת של חקלאי בוטיק) וטריות משכרת ומסחררת.

עזבו אתכם ממגדלי יוקרה בשכונות מצועצעות הגזורות ממגזין "החיים הטובים" של החלום הישראלי....

כשגרים מעל השוק לא חושבים פעמיים אם יש כוח לעשות שוק או אין ולא צריך לפנות חצי יום בלו"ז כדי לקחת אוטובוס או לחפש חניה ולקבל דו"ח תנועה על חניה לא חוקית... קונים ליומיים וחצי, ככה הירקות בשיאם התזונתי ובמחיר המשתלם ביותר כל עוד קונים תוצרת עונתית.

וכשחזרתי היום עמוסת ירקות רציתי לחלוק עמכם את התחושה הנפלאה של התוצרת החקלאית המדהימה שיש לנו כאן בישראל, טעים, בריא ונגיש. כ"כ נגיש כשגרים מעל השוק!