המתכון הבא נולד מתוך רצון לדייק את הבולונז הטבעוני שלי. בספר הבישול שלי "בישול טבעוני ישראלי" יש מתכון נהדר עם עדשים ושלל ירקות, מתובל באופן מתחכם עם יין אדום ופטריית שיטאקה לאומאמי נוסף. הגישה של רוב הקוראים היא: אפשר בלי יין? חייבים פטריית שיטאקה מה זה ואיפה משיגים כזו? אז מכיוון שגדלתי ובגרתי והבנתי שלא כל מה שטבעוני חייב להיות אחר והרבה מחפשים את הדומה, המוכר שהוא מנחם ומחבק ומזכיר נשכחות וגם אני כזו ברגעים מסויימים, אז אני חוזרת הביתה, לבולונז הכי דומה לזה שגדלתי עליו. ב

ראשית- תסלחו לי כי הפוסט הזה הולך להיות עמוס סוכר ברמה מסוכנת. בריא? זה לא. אבל מרגע שראיתי את הביסקוויטים הוורודים האלו ידעתי שאני חייבת להכין קסטה טבעונית כייפית מפנקת כזו לילדים. והם עפו על זה. אז הצלחתי להתגבר על עצמי וקניתי את המוצר שנקרא "נוזל קוקוס מרוכז וממותק" (של chaokoh) שהגיע ביחד עם הביסקוויט הוורוד לחנויות כאילו נועדו להתממש לכדי הקסטה הטבעונית שפנטזתי להכין. הן החלב המרוכז והן הביסקוויטים הם כל מה שלא מומלץ בתזונה ומרגע שהבנו את זה בואו נכין ביחד קסטה מדהימה. ב