מיני טאקו טונה - דל פחמימה עתיר בחלבון!
תיאום ציפיות לפני מתכון: זה לא באמת טאקו,
הטורטייה לא מקמח תירס והמלית לא מקסיקנית בכלל
כך שטאקו זה לא באמת.
אבל זה כן ביס כייפי וקראנצ'י עם מלית עסיסית שביחד מהווים ארוחה סופר חלבונית דלת פחמימות עתירת סידן וחווייתית שקצת נוזלת מהקצה הנגדי.
זה התחיל מטרנד הקרקרים מקוטג', כמו כל מתכוני הקוטג' בסרטונים זה דרש כמה וכמה ניסיונות כדי לדייק ודייקתי וכתבתי לכם כאן מתכון שנוסה שוב ושוב, עד שיצא כמו שצריך,
ואז שמתי לב שרוב הפעמים אם מעדיפים לאכול את הקרקרים לא שרופים אז הם לא מאוד פריכים אלא גמישים מעט במרכז- ואם מניחים מלית כלשהי ומקפלים כמי מיני טאקו זה ממש מגניב.
מבחינה תזונתית השילוב של קוטג' ביצה וטונה הוא ערימת חלבון מפוצצת, זו ארוחה צהריים שאומרת לי: תשכחי מהתכניות לארוחת הערב, לא תהיה כאן אחת כזו היום, הרגע אכלת 60 גרם חלבון (27 גרם חלבון במיכל קוטג' +6 ג' חלבון בביצה+ 27 ג' חלבון בקופסת טונה).
כמובן שאפשר להכין בגרסת הקרקרים - תנו למאפים להשחים ואז הם יהיו פריכים.
מכיוון שקוטג' עם תיבול לחם שום ופרמזן זה מלוח ו"נתרני" למדי בחרתי לצרף את גרסת סלט הטונה דלת הנתרן שלי, כדי לקבל ביס מאוזן.
כמובן שאפשר להכין סלט טונה לפי כל מתכון אהוב אחר או מלית אחרת כגון
סלט ביצים או
סביח קטן עם חציל ביצה קשה פרוסת עגבניה ונגיעה של טחינה או
אבוקדו ביצה קשה פלפל חריף ומעט שמנת חמוצה!
מצרכים
1 קוטג' 5% 1 ביצה לתיבול: תערובת ללחם שום או כל תערובת תבלינים אהובה: אפשר טוסקנה, הרב דה פרובנס, תערובת תיבול לבייגל וכד' 3-4 כפות פרמזן מגורר (אם רוצים)
הכנה
בכלי עמוק וצר טוחנים היטב את הקוטג' והביצה עד קבלת עיסה חלקה לחלוטין כמו גבינה לבנה. בלי גושישים כלל. זה סוד ההצלחה של המתכון, ללא טחינת המצרכים זה לא מצליח.
על גבי תבנית מרופדת נייר אפייה יוצרים 10 עיגולים שווים בעוביים של העיסה (ראו סרטון מצורף).
מפזרים תיבול ומעט פרמזן ומכניסים לתנור, טורבו זה מעולה, 190 מעלות כ 20 דק' בערך.
זמני אפייה שונים מתנור לתנור שימו לב לא לחרוך מחד ומאידך לתת לקצוות להשחים כדי לקבל קריספיות.
סלט הטונה שלי! מתאים גם לתזונה דלת נתרן
1 טונה במים (אני תמיד מעדיפה לקנות דלת נתרן שלא הוסיפו לה מלח, כן יש כזו והיא יותר טעימה לדעתי)
3 כפות גדושות יוגורט יווני 10%
1 גבעול סלרי עסיסי קצוץ לקוביות קטנות מאוד
פלפל שחור
1-2 כפיות שמן זית
הכנה: מסננים היטב את הטונה ומערבבים את כל המצרכים.
איך אכילת מנות חלבוניות עוזרות לי לאזן את הסוכר? ומה הקשר למסת השריר?
רוצים ללמוד לדעת ולהבין? הצטרפו לתכנית הידע שלי לאיזון הסוכר
בשלושה מפגשי אונליין (יש הקלטות) עם מענה לכל שאלה עם חוברת מתכונים והמון ידע פרקטי!
