עוגיות שוקולד צ'יפס (דל פחמימה) פצצת מגנזיום
- לפני יומיים (2)
- זמן קריאה 3 דקות
כולנו שמענו כמה מגנזיום הוא מינרל חשוב.
כמה איננו יכולים לדעת אם חסר לנו ממנו אם בגלל המים המותפלים או האדמה שענייה בו בשל דישון ושימוש מאסיבי מדי או אפילו - כי אנחנו אוכלים יותר מדי ג'אנק ופחות מדי מן הצומח,
כך או כך - בטח שמעתם שכדאי לדאוג למגנזיום. רגע לפני שאתם קונים כמוסות תקשיבו רגע, כי הדרך הכי טובה של הגוף (מבחינת ספיגה וניצול) לקבל מגנזיום זה מאוכל ולא מתוספים.
כן, זו הגישה המדעית ממש. עדיף לאכול את המגנזיום שלכם. מה דעתכם לאכול את המגנזיום שלכם בצורה טעימה, קינוח מפנק שיכול לתת לכם כשליש (!!) מצריכת המגנזיום המומלצת ביום (לפי ההמלצה לנשים וכרבע לגברים), החישוב נעשה לפי כמות המגנזיום בשתי כוסות קמח שקדים+ 100 גרם עיסת קקאו (שוקולד 100%) שנותנים כ 770 מ"ג מגנזיום ל 16 עוגיות, כך ששתי עוגיות ביום מכסות שליש מצריכת המגנזיום שלי, וואו!
מגנזיום לא הולך לאיבוד (כמו ויטמין סי לדוגמה) בחימום כך שהערכים לשקדים גולמיים זהים לקמח שקדים גם אם עבר אפייה ב 170 מעלות. טעים ומפנק ואפילו דל פחמימה, מי יתנגד לזה? אז לקחתי שני רכיבים שמהווים חלק מההמלצות לצריכת מגנזיום: שקדים ושוקולד מריר ויצרתי עוגיות פשוטות מאוד להכנה וטעימות מאוד.
עוגיות שוקולד צ'יפס פצצת מגנזיום
100 גרם חמאה
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח
1 ביצה
½ כוס אבקת אריתרטול/ סוויטנגו (או סוכר למי שלא מקפיד על הפחמימות)
2 כוסות קמח שקדים
¼ כפית סודה לשתייה
100 גרם שוקולד צ'יפס דל פחמימה/ שוקולד מריר קצוץ (99% / 100%)
להמיס את החמאה, מבלי לחמם ממש. לערבב עם הווניל, המלח, האריתרטול והביצה.
להוסיף קמח שקדים וסודה לשתייה ולערבב.
להוסיף שוקולד קצוץ. תוך 2 דקות העיסה תסמיך ויהיה אפשר באמצעות כף קפיצית או בידיים להכין כ 16 -18 עוגיות, לא חייבים לשטח.
לאפות כ 17 דקות ב 170 מעלות או עד שמזהיב קלות.
יצא מהתנור? לא נוגעים עד שמתקרר אחרת מתפורר, והמרקם הכי נכון מבחינתי יגיע בכלל כ 24 שעות לאחר האפייה.
זהו מתכון דל פחמימות ולכן מבוסס על המתקה חלופית לסוכר, אני מעדיפה להכנת עוגיות להשתמש באריתרטול טחון, אריתרטול הוא רב כהלי שאיננו מתפרק בגוף לפחמימה פעילה ולא מעלה את הסוכר בדם. הוא חומר הגלם עליו מבוסס הממתיק הממותג סוויטנגו. ברגע שאנחנו טוחנים את האריתרטול לאבקה הוא נמס בקלות ומאפשר לקבל תוצאה טובה יותר במרקם וגם בטעם. עם זאת- מי שאיננו מקפיד על פחמימות יכול להשתמש פשוט בסוכר,
כמובן שאז המתכון כבר איננו דל בפחמימה.
לא כולם אוכלים חמאה וביצים, אך לכולם מגיעות עוגיות שוקולד צ'יפס פצצת מגנזיום ולכן אני מצרפת בשמחה
את הגרסה הטבעונית של המתכון!
עוגיות שוקולד צ'יפס פצצת מגנזיום טבעונית
2 כוסות קמח שקדים
4 כפות גדושות פשתן טחון
2 כפות קמח קוקוס
קורט מלח
1/2 כוס אבקת אריתרטול
1/2 כוס שמן קוקוס נוזלי
4 כפות מים
2 כפות ממרח שקדים
1 כפית תמצית וניל
100 גרם שוקולד צ'יפס דל פחמימה או שוקולד מריר קצוץ (99% / 100%)
מניחים את היבשים: קמח שקדים, קמח קוקוס פשתן ומלח בקערה ומערבבים היטב.
פוערים גומה במרכז הקערה ומוסיפים את הרטובים : שמן, מים, ממרח שקדים ותמצית וניל. מערבבים את הרטובים ואז מעבדים לכדי בצק. מוסיפים שוקולד.
יוצרים כדורים עם כף קפיצית או בידיים, משטחים אותם מעט. אופים כ15 דק' ב 170 מעלות. יש להימנע מאפיית יתר אשר מייבשת את העוגיות.
אם אתם מבינים שיש עולם שלם מלא עשיר ומפתה של מתוקים דלי פחמימה שלא מעלים את הסוכר בדם
אז אתם צודקים,
יש כזה ואפשר די בקלות לגלות אותו ואת סודותיו
הצטרפו ל סדנת זום של מתוקים דלי פחמימות
במחיר הנחה מיוחד רק 270 ש"ח (במקום 340!)
מתכונים פשוטים ונגישים
הכל דל פחמימות וגם ממש טעים, מקבלים הקלטה מלאה!
ומילה או שתיים על השוקולד עצמו,
האפשרות הכי נוחה ונגישה היא נטיפי השוקולד (שוקולד צ'יפס) המתאימים לתזונה דלת פחמימות של היצרן סוויטנגו.
הם באמת נוחים לשימוש וגם לא מאוד יקרים אבל לצערי הם נותרים קשים בעוגייה ואינם מתמוססים באווירה שוקולדית נימוחה ומושחתת בשל נוכחות הממתיק אריתרטול שיש די הרבה ממנו.
מתוק כן, נימוח- לא.
האפשרות השנייה היא השוקולד המריר המועדף עליכן בצורת מטבעות או טבלה קצוצה, אני משתמשת בעיסת קקאו, שוקולד 100% או טבלה של שוקולד 99%והתוצאה שוקולדית מפנקת לעילא ולעילא אך לא מתוק מספיק לרוב הציבור, זה שמעדיף את העוגיות שלו שוקולדיות וגם מתוקות פחות זורם על האפשרות המרה והכהה הזו. נימוח כן, מתוק- לא.
האפשרות השלישית וזו כרגע שהתקבעה אצלנו כפשרה טעימה לאללה בין חובב המתיקות ובין חובבת המרקם היא שוקולד צ'יפס דל פחמימות תוצרת ChocZero שהזמנתי מוסיפה לכם קישור לאתר מ iHerb עם קוד ההנחה שלי: https://www.iherb.com?rcode=BEH6769 כל אחת מהאפשרויות הללו טעימה בפני עצמה, העוגיות מאוד מושפעות מסוג השוקולד שתכניסו כך שיש להחלטה שלכם השפעה ישירה על התוצאה, לבחירתכם...
