גרנולה שהיא קרקר? ואפילו טבעוני דל פחמימה
בואו נפריך כמה אקסיומות, בסוף יהיה פריך ומושלם!
1. גרנולה צריכה להיות עם שיבולת שועל או כוסמת? ובכן, ממש לא! המילה גרנולה מתארת תערובת גרעינית/גרגרית ואין שום הכרח שרכיביה יכללו דגנים כמו שיבולת שועל. 2. גרנולה צריכה להיות מתוקה? ובכן- ממש לא! אפשר להכין גרנולה מלוחה והיא טעימה ונהדרת לא פחות! 3. מה שמוסיפים ליוגורט חייב להיות מתוק?
ובכן- מי קבע את הכלל הזה? נסו יוגורט עם גרנולה מלוחה, הרי לאבנה אוכלים עם זעתר, אז גם יוגורט אפשר! ועכשיו לאחר שזעזענו את אמות הספים של עולם ארוחות הבוקר מסוג יוגורט עם גרנולה, בואו נלמד להכין גרנולה שהיא בעצם קרקר.
מה הקשר בין גרנולה וקרקר?
אז מדובר בקרקר פיצוחים טבעוני סופר פריך ודל פחמימות, רוב הניסיונות למרוח עליו משהו מסתיים בהתפוררות אז לדעתי הוא מתפקד טוב יותר כגרנולה ביוגורט מאשר כמצע יציב לכל ממרח אם כי לא אבדה תקוותנו וחלק מהקרקרים מחזיקים מעמד יפה עד הביס.
גרעיני דלעת וחמנייה נחשבים מקור מצוין למגנזיום, שהדרך הטובה ביותר לקבל אותו לגופנו היא דרך המזון, המגנזיום לא נהרס בחימום והקרקר/גרנולה פיצוחים הוא אחת הדרכים הנהדרות לצרוך מינרל חיוני זה,
שלבו עם יוגורט חלבון או קוטג' וקיבלתם ארוחה עתירה בחלבון, סיבים ומגנזיום!
קרקר/גרנולה פיצוחים
½ כוס גרעיני דלעת קלופים ½ כוס גרעיני חמנייה קלופים ¼ כוס צ'ייה ¼ כוס שומשום
½ כפית מלח 1 כף שמ"ז
¾ כוס מים
1. מערבבים את כל המצרכים ומניחים ל 30 דקות עד 3-4 שעות, הצ'ייה תספוג את הנוזלים והגרעינים יספגו מים גם הם והקלייה הארוכה לא תשרוף אותם אלא תגרום להם להיות פריכים וטעימים.. 2. באמצעות מרית משומנת קלות משטחים על נייר אפיה משומן קלות. 3. אופים 30 דק, 160 מעלות, טורבו זה מצוין. 4. מוציאים מהתנור, חותכים לריבועים ומחזירים ל 20 ד' נוספות.
