אין לי מושג למה אני מכינה כל כך הרבה מתוקים ורודים בזמן האחרון, אולי זו משאלת לב כמוסה שמוצאת את דרכה לידיים ולקערות, שיהיה לנו הווה ועתיד ורודים ומתוקים, אחרי השנה ורבע האחרונות זה לחלוטין מובן. אבל הסיבה המעשית שהכנתי ממתק קוקוס היא שאחרי בישול של שעה וחצי של חלב קוקוס מרוכז וממותק והקפאת קופסה של הזהב הנוזלי והדביק שעטף את כל הבית בעננה ריחנית מדהימה של קוקוס וסוכר, פשוט נשאר לי בסיר חלב קוקוס מרוכז וחם שהתחנן להפוך לממתק. התחנן, לא פחות. ההכנה קלה מאוד מאוד ואפשר כמובן לה

בעקבות הפוסט והמתכון לקסטה טבעונית נשלחו אלי מכמה מתלמידיי האהובים הפניות ומתכונים להכנת חלב קוקוס מרוכז וממותק ביתי, כזה שמייתר קניית פחית של המוצר המוכן אם מטעמי טעם, אם מטעמי אידיאולוגיה בנוגע למקור הקוקוסים (ישנן יצרנים שאת קטיפת הקוקוסים מבצעים על ידי שיעבוד קופים) או נגישות לפחית הנחשקת. אז פרוייקט מאז'ורי ומופרך שלוקח שעות ולא בטוח מה יוצא בסוף? אני לחלוטין על זה!!! כן, זה לא באמת מסובך אבל כמו כל פרוייקט קונדיטוריה זה עמוס סוכר והופך את הכל לדביק והר של כלים. אבל באנו

פעם בכמה זמן תוקף אותי השיגעון, והפעם זה קרה כי אתמול בסופר אחזתי בידיי חבילת פיתות כוסמין קטנות, 5 פיתות קטנות מכף יד עם תג המחיר 14.90 ש"ח, קרי- 3 ש"ח לפיתה קטנטנה. אני מאוד אוהבת פיתות כוסמין קטנות, הן בדיוק מושלם הגודל שמשביע אך לא מכביד ובכלל כוסמין מלא הוא הקמח שהגוף שלי אוהב מכל הבחינות. אני מחזיקה אותן במקפיא ומקפיצה בטוסטר קופץ את הפיתה עד שהפנים רך והחוץ פריך. מושלם! אבל לפעמים המחיר מקפיץ אותי יותר מאשר הקפיצה של הפיתה בטוסטר, ואז אני לוקחת קמח, מערוך ומכינה 30 פית