גלי לופו אלטרץ
סדנאות בישול בריא
cookingcoach.co.il

בשבועיים של המלחמה עם איראן יצא לי (כמו כל מי שהיה בישראל בתקופה הזו) לשבת בצוותא, לא התאטרון, אלא המצב החברתי - במקלט עם השכנים,...

ריכזתי עבורכם כאן רשימת מתכונים אהובים לכבוד עונת הפשטידות - כן!!! יש כזו! היא מתחילה בחג שבועות ונמשכת לתוך מסיבות סוף שנת הלימודים...

מצה? הצחקתם אותי. למה שאני אוכל מאפה דחוס של קמח חיטה עתיר פחמימות שעושה עצירות ומעלה לי את הסוכר כשאני יכולה להכין תוך כמה דקות קרקרים...

בספר הראשון שלי בישול טבעוני ישראלי יש מתכון לעוגה בכוס שקראתי לה "פינוק שוקולד אישי בחמישים שניות" וכמו שהופתעתי אז לגלות שעוגה בכוס...

זהירות!!! המתכון הזה יוצר קציצות מבהילות ממש שנראות כמו בשר ויש להן גם מרקם לעיס שמזכיר. אבל אין להן טעם של בשר, לפחות זה... המתכון פשוט...

כמה פשוט ככה מוצלח!  הסיפור הוא שכדי להכין את ספלוני חמאת בוטנים שפרסמתי י ש צורך בכמות די גדולה של שוקולד וזה בסדר עד שמחיר עיסת הקקאו...

איזה קוץ מופלא הוא הארטישוק וחבל שלא כולם מכירים אותו, רק שההמלצה מגיעה עם אזהרה- זהירות זה ממכר! אני לא יודעת אם אפשר להתייחס לארטישוק...

זה נשמע מופרך, הרי פסטה זו פחמימה ובולונז זה בשר אז מה בעצם נשאר כאן אם טבעוני ודל פחמימות? אז ככה: בולונז שמבוסס על שבבי סויה או חלבון...

מאכלי ומשקאות חורף זה עונג, ומה יותר קלאסי מתפוז? אני גרה בטבורו של מה שהיה פעם פרדס תפוזים עצום, נשארו כאן רק מעט עצים שענפיהם עמוסים...

תקשיבו, זה לא ייאמן! צנצנת קטנה של חמאת אגוז עולה עשרות שקלים! זה מטורף! מה אם אומר לכם שאתם יכולים להכין את החמאות הללו בבית עם ציוד...