גלי לופו אלטרץ
סדנאות בישול בריא
cookingcoach.co.il

לא משנה כמה רומנטיזציה נעשה למנה הזו, לדייסה יש סקס אפיל של בית יתומים ואוליבר טוויסט “Please, sir, may I have some more?” זה מצד אחד...

יש דבר כזה? כן! זה לא יאומן מה אפשר להפיק משקדים ופרג- עוגיה שמפוצצת בטעם וערכים תזונתיים, כאילו, זו עדיין עוגיה אבל היא בריאה באמת. אז ככה, לב העניין, מרכז העוגיה ומהותה באופן כללי למעט הצורה היא ה מלית - כאן נעתיר המון פרג וזה משחק מילים משעשע כי אחת ההשערות לגבי מקור שמה של העוגיה המסורתית הגיעה מידיש "האמען טאשן" (כיס פרג) שהתגלגלו לשונית לאוזני המן וכך נרגיש ששמנו המון האמען ובא לציון גואל כי מי בכלל רוצה לאכול אוזניים ואפילו אוזניים של רשעים זה בכלל לא עושה שכל ולא תי

החורף בישראל הוא לא חורף חורף, הוא יותר "לא קיץ" מאשר חורף, ועם זאת- הטמפרטורות יורדות. אמנם מגהנום חם סחוניה דל מות הן יורדות ל"נעים עם...

זה קורה לי די הרבה, שמתכון מתפתח בצורה לא ליניארית. לפני כשבעה או שמונה חודשים ניסיתי לפתח מתכון למאפינס טבעוני דל פחמימה ונתקלתי בקשיים....

בספר טבעוני פשוט וטעים שיצא לאור לפני כשנתיים (איך הזמן רץ!) יש מתכון לקימצ'י. הקימצ'י, כך כתוב שם, נמצא ברשימת עשרת המזונות הבריאים...

לפני כמה שנים (לא זוכרת כמה) הצטרפתי לשגרת הסלט היומי של האיש הגדול- לאכול רק סלט בארוחת ערב. כן, רק סלט, אבל לא, לא רק ירקות... סלט שהוא...

צ'אי= תה, מסאלה=תבלינים, צ'אי מסאלה הוא תה תבלינים. הוא מפנק וקרמי והשימוש בתבלינים המחממים מוסיף רובד נוסף של חימום, בול לחורף! יש לי...

סך הכל יש לי ילדים סבבה, אין תלונות. אבל כשאני מתרגזת עליהם- זה מהדברים הכי טפשיים בעולם (כי הם כליל השלמות והבעיה היא כמובן- בי). ומה...

כל מה שצריך זה ילדה קצת מצוננת, רוח קצת סגרירית וארבע טיפות של גשם וכבר עולה כאן הבקשה: אמא, תכיני לי מרק טעים ובואו אפשר לחשוב, מהרגע...

כמו כל עם ישראל, גם לי זה קרה. מישהו לא אכל השבוע את כמות הירקות המתוכננת לו ונותרו לכך עדים המפנים אצבע מאשימה- פלפל מעט רכרוכי וארבע...