שוקולד שקדים דל פחמימות

איך קוראים לזה בעברית? Chocolate bar יתורגם לעברית חטיף שוקולד, אבל מבחינתי חטיף זה משהו מלוח, בשקית מרשרשת, והוא משהו חסר חשיבות ש"חוטפים" על הדרך, וזו הגדרה כמעט הפוכה לממתק המופלא שיצרתי. זה שוקולד במרקם הכי נעים- לא קשה מדי, כזה שמתמוסס תוך רגע בפה אבל יש בו המון קראנצ'ים ממש פריכים, שכל ביס הפה מבולבל ומוצף בתחושות רבות ודי חזקות של שוקולד נימוח, שקדים קריספיים מתיקות שוקולדית מוכרת ואז בומים קטנים קטנים

של מלח.

בכל שנות ההקפדה שלי על דל פחמימות עוד לא מצאתי שוקולד דל פחמימות קנוי שעולה בטעמו ומרקמו על זה שמכינים בבית.

ואפילו אם בוחנים את סוגיית המחיר-

מלבד השקעת 6 דקות ההכנה שהיא השקעה, אין ספק, יש כאן 2 קעריות ומרית לשטוף... וכמה תנועות ערבוב. נכון, זו טרחה.

אבל זה טעים! ולא מרגיש כמו פשרה אלא כמו ניצחון! אז לכבוד חג חנוכה, ניצחון השוקולד דל הפחמימות על כל הסופגניות.

 חטיף/בר שוקולד שקדים (20 יח')

½ כוס גפרורי שקדים

100 גרם שוקולד 100%

¼ כוס חמאת שקדים

¼ כוס אלולוז

3-4 טיפות מונק פרוט (או סטיביה או סוכרלוז נוזלי- מה שאוהבים)

מעט מלח בעובי בינוני (לא דק ולא גס)

1. קולים את גפרורי השקדים במיקרו או בתנור עד הזהבה, אל תשחימו כדי שטעמם לא יהפוך למריר.

2. ממיסים את השוקולד בעדינות- שלא יישרף.

3. מוסיפים לשוקולד את חמאת השקדים והממתיקים ומערבבים היטב היטב, ככל שתערבבו יותר האלולוז יימס ומרקם השוקולד ישתפר.

4. מוסיפים את השקדים למסת השוקולד ויוצקים לתבנית 10/20 רצוי ונוח מסיליקון.

5. מקררים, חותכים למלבנים בגודל הרצוי.

קל טעים ומתגמל, ואפילו זול יותר להכנה מאשר החלופה הקנויה...

כמה מילים על הממתיקים הטובים!

בתכנית הזום שלי בת שלושת המפגשים לאורח חיים דל פחמימות

וגם בסדנת הזום לממתקים ועוגיות (הכל דל פחמימות!) אני עורכת הכרות עם הממתיקים הטובים שאינם נחשבים ממתיקים מלאכותיים (הייתם מאמינים?) כגון אלולוז ומונק פרוט (ועוד!).

אני מדגישה את היתרונות והחסרונות של כל אחד מהם ובעיקר את השיטה שלי לנטרול טעמי לוואי- שיטה שלמדתי (תאמינו או לא) מענקיות המשקאות הידועות לשמצה.

מעניין נכון? הצטרפו לתכנית כדי לדעת איך קל נוח טעים ובריא לנהל אורח חיים דל פחמימות והצטרפו לזום הבישול ממתקים ועוגיות כדי שהדרך להשיל שומן בטני ולאזן ערכי סוכר תהיה מרופדת בפינוקים נהדרים!

שלחו לי וואטצאפ ונמשיך משם!

חיתוך מספק מאוד של שוקולד השקדים