קוואקר וטף- סיפור אהבה

לפעמים קורה ששני חומרים נפגשים ומה שיוצא מהם זה הרבה מעבר למפגש תמים של שני חומרים... אז זה מה שקרה כשהפגשתי את הקוואקר עם הטף. משהו טוב קרה במפגש והמשהו הזה המשיך להפתיע במפגשים נוספים.

כך, מדייסת קוואקר וטף נהדרת שהתחבבה על כל בני הבית מתינוק ועד האיש הגדול השתרדג המפגש הבא לעוגיות פריכות של קוואקר וטף (ללא קמחים נוספים!) עם פינוקי שוקולד צ'יפס חמוציות ומשמש אורגני יבש! זו היתה אהבה ממבט ראשון!

אז לפני שתציפו אותי בבקשות למתכונים... הרי הם לפניכם, דואט של קוואקר וטף!

עוגיות קוואקר וטף עם הפתעות (15 יח')

את ההפתעות (אני שמתי שוקולד, חמוציות ומשמש אורגני) אפשר להחליף במה שאוהבים: אגוזים, שקדים, צנוברים, צימוקים וכדומה, כיד הדמיון וכעושר המזווה. אלו עוגיות בעלות קרום חיצוני פריך שדומה לגרנולה ופנים רך מעט במרקם שמזכיר סקונס....

1/2 1 כוסות קוואקר

1/2 כוס קמח טף מלא

1 כפית שטוחה אבקת אפייה

1/4 כוס סוכר חום (רצוי הדביק המיועד לאפייה)/ סוכר קוקוס

3 כפות גדושות שמן קוקוס מוצק (אם הוא נוזלי כדאי לקרר אותו מעט שיתגבש חלקית)

1/4 כוס רסק תפוחים/ רסק פרי אחר

1 כפית תמצית וניל

2 כפות שוקולד צ'יפס/ אגוזים

2 כפות חמוציות יבשות

2 כפות משמש יבש

הכנה:

1. טוחנים במעבד מזון קטן את הקוואקר והטף ואבקת האפייה. מעבירים לקערה.

2. מניחים במעבד המזון את שמן הקוקוס והסוכר החום ומפעילים עד שהסוכר והשמן מעט מוקצפים. מוסיפים וניל ורסק תפוחים ומפעילים שוב עד שנוצרת תערובת קצפית למראה. מעבירים לקערה מוסיפים את ההפתעות, מערבבים לבצק אחיד ומעצבים בידיים עוגיות פחוסות, כ 15 יח', מסדרים על מגש מרופד בנייר אפייה.

3. אופים ב 190 מעלות, 15-17 דק'.