בריא, באמת שבריא, עם כל הפרוביוטיקה שנוצרת בתהליך טבעי. זה גם טעים, פשוט, נגיש וזול.... כדאי להכין בתחילת החורף כשהכרובים מלאים עסיס ומזג האוויר איננו חם מדי כדי התסיסה לא תהיה מהירה אלא בקצב הנכון. בכל מקרה- את הכרוב מכינים עם ידיים מאוד נקיות ואחרי שלב הצנצון- לא מכניסים ידיים או כלי לא נקי לצנצנת! אוכלוסיית חיידקי התסיסה רגישה ואנחנו לא רוצים להפריע לה במלאכת הקודש. 1 כרוב 1 כפית מלח גס 1. חותכים את הכרוב לשמיניות וקוצצים עם סכין או בדיסקית הפריסה הדקה של מעבד מזון, מעבירי