גלי לופו אלטרץ
סדנאות בישול בריא
cookingcoach.co.il

בהנחה שכולם כבר מודעים להשפעות של התזונה על הבריאות שלהם, וכבר הבינו שצריך להוציא מן התפריט ולהמעיט ככל האפשר במזונות המזיקים: סוכר, שומן מן החי, מזונות מעובדים ברמות עיבוד שונות אך בראשם בשר מעובד ועוד -אז אנחנו כבר במחצית הדרך לגאולה תזונתית וגופנו ישגשג בתמורה להקפדה ונהפוך להיות חזקים, חטובים ועם שיניים בוהקות... אז זהו, שלא. יש חשיבות אדירה להוצאה מהתפריט של מזונות מזיקים אך כדי לזכות בפרס הראשון של בריאות יש צורך להכניס במקומם את המזונות הבריאים. אלו שיש להם את כל היתרו

מי חיפש מתכון ללחמניות פסח טבעוניות? מי? כולם? אז חכו רגע לא לברוח בגלל המילים "כוסמת טרום מונבטת".... זה מתכון פשוט פשוט כשל"פי וללא גלוטן שטעים ובריא לכל ימות השנה אבל בעיקר עכשיו, לכל מי שמחפש לשבוע לנגוס ולמרוח מה שהוא לא מצה (ואני מתה על מצות מוכנה לאכול אותן כל השנה!). אז בואו. אלו לא לחמניות קלאסיות אלא פת שטוחה שמקפיצים בטוסטר קופץ (או טוסטר מעיכה...) עד פריכות כי ההבדל בין הקרום הפריך לתוך הרך הוא משגע. הבונוס הוא שהתוצר שוכן בסבבה במקפיא ושם הוא ממתין בלי תלונות להי

על מדפי המרכולים כבר ניתן למצוא די בקלות היצע מצומצם או רחב אבל היצע ממשי של גבינות טבעוניות ממפעלים שונים. זה טוב כי יש ביקוש אז נולד היצע וזה פחות טוב כשמסתכלים מקרוב על ההרכב התזונתי של המוצרים והמחיר שלהם. מי שמעוניין להטיב את מה שהוא מכניס לגוף ומפסיק לאכול מוצרי חלב של פרות, עזים, נאקות וכד' אך עובר לצרוך באופן קבוע מוצרים המבוססים על שמן סויה (ממרח סויה מפורסם תוצרת ארה"ב בלי שמות! בלי שמות!) או שמן קוקוס מזוכך (מס' יצרנים הגבינות מאוד דומות זו לזו) או גבינות המבוססות